 |
2,940円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 心と身体を豊かにする日本の家庭料理 著者:弓田亨/椎名真知子出版社:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画サイズ:単行本ページ数:121p発行年月:2005年11月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)祝い肴と前菜/煮物・焼き物・揚げ物/ごはん・汁物/餅・デザート/おいしく祝うために/おせち料理の嘘と迷信【著者情報】(「BOOK」データベースより)弓田亨(ユミタトオル)1970年、大学卒業後、熊本市にあるお菓子屋『反後屋』に入り、東京『ブールミッシュ』工場長を経て1978年に渡仏してパリの『パティスリー・ミエ』で研修。青山『フランセ』、自由が丘『フレンチ・パウンド・ハウス』工場長を務める。 1983年ふたたび渡仏し、『パティスリー・ミエ』で1年間研修。 帰国後、1985年に日本とフランスにおける素材と技術の違いについて著した「P^atisserie francaiseそのimagination 1」を出版。 さらに1986年、『ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』を東京・代々木上原に開店。 1995年に代官山に移転。 現在も、フランス菓子教室の運営や全国での技術講習会、海外での素材探しなど、本当のフランス菓子のおいしさを追究している椎名眞知子(シイナマチコ)1987年、フランス国立高等製菓学校で研修。 その後『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』フランス菓子教室に通い、1995年、教室スタッフに加わる。 翌年渡仏し、パリの『パティスリー・ミエ』、『レストラン レ・ジョルジック』他で研修。 1998年、『スーパーJチャンネル』(テレビ朝日)にレギュラー出演。 現在、『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』フランス菓子・料理教室主任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:有元葉子出版社:メディアファクトリーサイズ:単行本ページ数:123p発行年月:2003年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)切って、煮て、焼いて、蒸して、煮付ける、煮ふくめる、からめる。日本の味の基本のすべてが、有元葉子の正月料理25品で覚えられます。 保存版です。 【目次】(「BOOK」データベースより)有元家のおせち25品/おせち作りスケジュール/おせちの盛りつけ/おせち作りの欠かせない道具/おせち25品の作り方/おせちからのおいしいもの【著者情報】(「BOOK」データベースより)有元葉子(アリモトヨウコ)編集者、主婦を経て、料理研究家に。 素材の味を十分にいかした、シンプルで力強い料理が人気。 料理以外でも最近では、台所の基本的な道具「la base」の制作に関わったりなど、ふだんの暮らしの中の美しさや楽しさを提案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:清水信子出版社:家の光協会サイズ:単行本ページ数:96p発行年月:2000年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、伝統の味、簡単な味のおせちに加え、普段の日にも活躍するおもてなし料理までと盛りだくさんの内容です。【目次】(「BOOK」データベースより)時代とともに洗練された伝統のおせち(祝い肴三種/三段重)/半日あれば充分簡単おせち(三段重)/おもてなしに活躍お正月のごちそう(簡単酒の肴/肉のごちそう/ご飯のごちそう)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
1,365円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 伝統の味から簡単おもてなし料理まで 著者:為後喜光出版社:家の光協会サイズ:単行本ページ数:95p発行年月:2007年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)組み合わせ自由自在!今年こそ作ってみたくなるお正月料理の決定版。【目次】(「BOOK」データベースより)伝え残していきたい伝統のおせち(一の重/二の重/三の重)/市販品・加工品などを活用した新感覚のおせち(和風の簡単おせち/洋風の簡単おせち/中華風の簡単おせち)/買いおきの材料を生かして作るお正月特選料理(お雑煮/餅料理/新巻きざけの料理/酒の肴)【著者情報】(「BOOK」データベースより)爲後喜光(タメゴヨシミツ)1936年兵庫県洲本市に生まれる。 1955年より日本調理師学校(現在の辻学園調理・製菓専門学校)に勤務。 以来、人間性豊かな調理師の育成に全力を注ぐ。 現在、辻学園調理・製菓専門学校および、辻クッキングの顧問教授として料理のジャンルにとらわれない、新しい料理法の研究に情熱を注いでいる。 NHK「きょうの料理」の出演や「JA家の光料理教室」の講師などをはじめとし、各地の地場食材の料理指導などで多忙な日々を送る。 兵庫県みどり公社調理専門アドバイザー、奈良県農政課うまいもの作り会アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
945円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ちくま新書 著者:ノーム・チョムスキー/大塚まい出版社:筑摩書房サイズ:新書ページ数:284p発行年月:2007年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)9・11以降、史上最強の帝国アメリカは、真の平和や民主主義の確立といった美名のもと、世界各国への介入の姿勢を強めている。本書は、そうした行動の背後に隠されたアメリカの思惑を、歴史的事実の詳細な分析をもって浮き彫りにし、鋭利かつ説得的な批判を突きつける試みだ。 この危機の時代に、筋金入りの思想家が、ほぼ例外なく不掲載の憂き目にあいながらも気迫でつづり続けた時評集、待望の邦訳。 世界と日本がこれからどこへ向かうのか考えるうえでも欠かせぬ一冊である。 【目次】(「BOOK」データベースより)9・11?忘れられた教訓/アメリカ対イラク?「侵略」に替わる私案/イラク戦争への反論/イラク戦争が始まって/イラクは実験台だ/終着点の見えないパレスチナ問題/9・11と「テロの時代」/アメリカと国連/北東アジアという脅威?支配者のジレンマ/フセイン裁判を前にして〔ほか〕【著者情報】(「BOOK」データベースより)チョムスキー,ノーム(Chomsky,Noam)1928年米国ペンシルヴェニア州生まれ。 マサチューセッツ工科大学名誉教授。 言語学者。 生成文法理論を提唱し、現代言語学の分野に革命をもたらした。 その影響力は、哲学・心理学・コンピュータ科学などへと広範囲に及ぶ。 また、反戦運動や政治・メディア批判によっても広く知られる大塚まい(オオツカマイ)翻訳家。 慶應義塾大学文学部卒業。 テンプル大学教育大学院修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 人文・地歴・哲学・社会> 政治 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
924円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 年末年始のお役立ちレシピばかりGakken hit mook出版社:学習研究社サイズ:ムックその他ページ数:170p発行年月:2007年11月この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 |
 |
1,365円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:川端誠出版社:BL出版サイズ:絵本ページ数:1冊(ペ発行年月:1999年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本来は五節句の料理のことですが、五節のうち、とくに年の始めが重んじられ、お節といえば正月料理のことになりました。色どりよければ栄養バランスにもかなっているはずで、重箱に美しく盛られたお節は食欲をおこし、支度かたづけも少なくてすみ、皆が楽しく心おきなく食べることができます。 これこそ健康の第一であり、願わなくても一年の活力はおとずれるはずです。 それぞれの地方や家々に伝わるお節があり、こうした日本の食文化を、大切にしたいものです。 一年のしめくくりとはじまりに、我が家ならではの楽しいお節を演出しては、いかがでしょうか。 なお十二支の動物たちがなぜえらばれ、どのように順番がきめられたかは、わかっておりません。 この商品の関連ジャンルです。 ・本> 絵本・児童書・図鑑> 絵本> 絵本(日本) [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） コンロ2つとオーブンを使って、大晦日1日でおせち1インデックスmook 著者:検見崎聡美出版社:インデックス・コミュニケーションズサイズ:ムックその他ページ数:96p発行年月:2006年12月この著者の新着メールを登録する「本当に1日でできた!」という読者の声多数!昨年発売の「12月31日から間に合うSPEEDおせち」は、年末の強い味方として全国の主婦の方々に絶大な支持をいただきました。今年は昨年版をベースに、さらに増ページ!簡単、手早い、でも本格的なおせち料理レシピがいっぱいです!基本のお重はもちろん、作り置きできるおもてなし料理や簡単おつまみなど、お正月を楽しくする料理の数々が、新年をにぎやかに彩ります!◎第一章 一日おせち作り大作戦!! ◆12月30日 買い物は30日に。 おせち作りに必要な材料を紹介! ◆12月31日 おせち作りスタート! 一の重・・・黒豆、数の子、田作り、栗きんとん... 二の重・・・えびの鬼から焼き、ぶりの照り焼き、昆布巻き... 三の重・・・炒り鶏 これすべて、一日で作れます!! ◆1月1日 元旦!◎第二章 「もてなし」も任せて!! ◆1月2日 おせちの盛り付けと当日の2品で「料理上手」の名前を欲しいままに!◎第三章 最後までおいしく食べたいから!! ◆1月4日 おせちに飽きたら・・・。 アレンジおせち! 残ったおせちや材料で料理作り!◎第四章 お正月にみんなで飲みたいお酒この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
2,310円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ヒトは南へ、モノは北へ 著者:藤林泰/宮内泰介出版社:コモンズサイズ:単行本ページ数:317p発行年月:2004年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)身近な食材をめぐるドラマをいきいき描き日本?沖縄?アジア太平洋を結ぶ歴史と構造に迫る。【目次】(「BOOK」データベースより)北上するカツオ、南進する人びと?かつお節の向こうに私たちが見たかったもの/第1部 私たちの暮らしとかつお節/第2部 北上するカツオ/第3部 南進する人びと/第4部 カツオから見える地域社会/市民調査研究で広がる世界?報告を終えて【著者情報】(「BOOK」データベースより)藤林泰(フジバヤシヤスシ)1948年生まれ。 埼玉大学共生社会研究センター助手宮内泰介(ミヤウチタイスケ)1961年生まれ。 北海道大学助教授。 環境社会学・開発社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ビジネス・経済・就職> 産業> 林業・水産業 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 |
1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） お正月の料理が上手に作れます 著者:浅田峰子出版社:グラフ社サイズ:単行本ページ数:152p発行年月:2005年12月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)四段重と控えの重/祝い肴と口取り/焼きもの/煮もの/酢のもの/盛り付け/雑煮と餅/小椀仕立て/すぐにできる酒の肴/作りおきのできる酒の肴/ハムを使った酒の肴/塩鮭一尾の工夫/塩鮭の工夫この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> お弁当 [ 続きを見る / 閉じる ] |
